京都祇園の料理屋さゝ木は、現在もっとも予約のとりにくい料理屋としてグルメ憧れの店。その料理長、佐々木浩さんが毎月のレシピを伝授。4月からスタートし、3月まで月ごとに旬の素材を使った簡単なレシピ３〜４点、全38品を美しい写真とともに紹介する。各月の素材、道具の話など役立ちコラムではプロのマル秘技を披露してくれる。
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