薬味食堂
パクチー、長ねぎ、みょうがに小ねぎｅｔｃ
薬味食堂
尾田 衣子
ISBN：9784023330931
定価：1100円（税込）
発売日：2016年7月20日
Ａ５判並製 96ページ
品切れ・再販未定
ねぎ、大葉、生姜……そして今、人気のパクチーなど、おなじみの薬味を使った組み合わせが絶妙な料理を豊富に紹介。お酒に合う極ウマつまみから、満腹ごはん、お役立ち薬味ソースまで「ただかける」だけではない薬味ざんまいの絶品レシピが満載。
[PART1] 薬味萌え料理
グリルチキンの薬味和え／唐揚げ・大量薬味添え／セロリときゅうりのサラダ／赤ワインのためのサラダ／フレンチフライwithねぎチーズ／鮭のポキ丼・薬味まみれ／ししゃものマリネ／ジャパニーズ・タコス など
[PART2] パクチーマニア
つまみチャーハン／パクチーサルサ・ドック／パクチーおにぎり／モッチャレラの激ウマソースのせ／さんまのかば焼き、キムパク和え／チムチュム／オレンジとパクチーのサラダ／そうめんフォー など
[PART3] ねぎまみれ
長ねぎのナムル２種／ぽかぽか焼酎鍋／ねぎチャーハン、オイスターバター風味／長ねぎとれんこんのサブジ／ねぎだけ焼肉／川柳鍋／豆腐のブルーベリーしょうゆがけ／カマンベールのなめろう など
[PART4] 大葉、みょうが狂い
チキンカツサンド／大葉の韓国風漬け／ベーコン焼き餅／たたき長芋の梅バターソース／ポークパテサンド／うなぎめし／さば缶と黒オリーブのパスタ／春雨サラダ／ひじきとみょうがの混ぜごはん など
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