なぜ和食は世界一なのか

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なぜ和食は世界一なのか

永山 久夫  

ISBN:9784022734815
定価:842円(税込)
発売日:2012年12月13日
新書判並製   248ページ  新書381 

品切れ・再販未定

 2013年、和食はいよいよ世界無形文化遺産へ。和食と長寿食研究の第一人者が和食にしかないサプライズを豊富なウンチクを織り交ぜながら紹介。世界一豊富な食材、ダシ文化、発酵食etc……。読めば自然に和食の知識が身につき、健康へと導かれる一冊。

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