野菜たっぷり おかずの本

「野菜たっぷりスープの本」の第2弾。野菜を毎日たっぷり食べるための本。生野菜をサラダでばかりたくさんは食べられない、という人に、生野菜でおかずを包んで食べる、具だくさんソースをかけて食べる、お肉やお魚と一緒に食べる…等々のレシピを提案。さらに、野菜別に一度にたくさん作って作りおきできて、毎日食べられるレシピを紹介。野菜をおいしく食べるコツや保存法も交えつつ、焼く・炒める、揚げる、煮込み・鍋・スープ、マリネ、常備菜、漬け物・ピクルス…と、調理法別においしいレシピが満載。
必ず食べたい野菜おかずが見つかります。
この本で、からだにやさしい野菜を、毎日たっぷり摂ってください

−毎日たっぷり野菜を食べる。−
● Part1　生野菜をたっぷり食べるレシピ
● Part2　野菜を丸ごと下ごしらえして毎日食べる
　　　　　～大根、じゃがいも、かぼちゃ、なす、きのこ…
● Part3　野菜のおいしさを引き出す「こんがりグリル」
　　　　　素揚げ、から揚げ、フライ、天ぷらで「揚げ物」
　　　　　じんわり心も体も癒される「煮物・鍋・スープ」
● Part4　旬のフレッシュ野菜を楽しむ「サラダ＆マリネ」
　　　　　シンプルだけど、野菜がおいしい「常備菜」
　　　　　「漬け物・ピクルス」
○column　サッと作れるシンプルサラダ
○column　野菜のパパッとおつまみ