書籍
実用
パッと引けてすぐ作れる
おかずカタログ100
牛尾 理恵
ISBN:9784023331105
定価:1100円(税込)
発売日:2016年9月20日
四六判並製  176ページ 
品切れ・再販未定

ひと皿でおいしいラクチン「肉」おかずから、ずっと食べたい定番の「魚」「野菜」おかず、絶品つまみに鍋料理まで、人気のレパートリーを幅広く収録。そろえておきたい調理道具や調味料、下ごしらえのコツも紹介。料理用語集つき。

●毎日食べたい! 食材別・人気おかずレシピ
鶏肉…ガーリックチキンソテー/鶏のから揚げ など

豚肉…豚キムチ/焼き豚/とんカツ/豚の角煮/モツ煮
牛肉…ビーフカレー/ローストビーフ/肉じゃが/ビーフシチュー
ひき肉…麻婆豆腐/ハンバーグ/餃子/コロッケ
魚…さんまの塩焼き/あじフライ タルタルソース/さばのみそ煮 など
魚介・加工品…いかのわた炒め/えびマヨ/かき揚げ/ちくわの磯辺揚げ
卵…しらす入り卵焼き/ほうれん草とチーズのオムレツ など

●パパッとできる 人気の副菜&おつまみ
サラダ…ポテトサラダ/シーザーサラダ/チョレギサラダ など
豆腐…豆腐のカプレーゼ風/揚げ出し豆腐/豆腐ステーキ など
おつまみ…ひき肉とれんこんのきんぴら/ポテトフライ など

●栄養バランス満点! ワンプレートごはん
ごはん…オムライス/親子丼/牛丼/スパイスカレー/チャーハン など
麺…スパゲッティミートソース/ナポリタン/カルボナーラ/担担麺 など
粉&パン…BLTサンド/エッグベネディクト/パンケーキ など

●今年の冬はコレで決まり! 鍋ざんまい
鍋…すき焼き/ぶりと長ねぎの蒸し鍋/白菜と豚肉の柚子こしょう鍋 など

●料理の基本講座
はかり方/肉の下ごしらえ/魚の下ごしらえ/魚介の下ごしらえ/野菜の下ごしらえ/切り方カタログ

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