料理教室のスペシャルレッスン
段取りのコツ教えます
料理教室のスペシャルレッスン
石原 洋子 監修
ISBN：9784023331259
定価：1320円（税込）
発売日：2016年12月7日
Ｂ５判並製 144ページ
品切れ・再販未定
本書は、料理、段取りのコツをわかりやすくお伝えするため調理法別に紹介。煮る、焼く、炒める、揚げる…などそれぞれの調理法には共通のコツがあるので、ひとつ覚えれば応用がききます。
第一章 煮もの・煮込み ～肉じゃが献立
第二章 焼きもの・炒めもの ～ハンバーグ献立、回鍋肉献立
第三章 揚げもの ～天ぷら献立、鶏肉のから揚げ献立
第四章 蒸しもの・オーブン焼き ～茶碗蒸し献立、グラタン献立
第五章 サラダ・あえもの ～グリーンサラダ、ほうれん草のごまあえ
第六章 ごはん・めん ～チャーハン献立、スパゲッティミートソース献立
第七章 スープ・汁もの
第八章 デザート
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