健康食　2005

対談

日本初の具体的な食の指針

「食事バランスガイド」

あなたの病気を防ぎ、健康・若さを保つ

食効編

• 米　食事バランスをとるのに最適
• 白い発芽胚芽米　栄養価満点で食べやすい
• 温州ミカン　生活習慣病の予防に
• リンゴ　アレルギー疾患を防ぐ
• バナナ　熟れたものほど免疫力を増強
• タマネギ　骨密度の減少を抑える
• 寒天　食べてやせる！　大ブームの伝統食
• 食物繊維　短鎖脂肪酸が便秘や下痢を改善
• コーヒー　たくさん飲むほど肝がんになりにくい！？
• 黄金桂（ウーロン茶の一種）　花粉症や鼻アレルギーに効果
• カテキン　エネルギー代謝がアップ
• 乳酸菌　アトピー、花粉症を改善
• 黒麹もろみ酢　コレステロール値を下げる
• 塩　その1　減塩より「適塩」を考えよう
• 塩　その2　安全な塩の選び方

病気対策編

• 糖尿病性腎症　アスタキサンチンが発症を抑制
• 疲労　疲れを癒やす五つの成分
• 食物アレルギー　バランスよく「食べて治す」法
• 不妊症　「黒と赤の食べ物」が妊娠をもたらす！
• 肝硬変　就寝前に軽食をとる栄養療法
• 胃切除者の食事　ダンピング症候群などを防ぐために
• 乳がん　予防と治療段階にとるべき食事対策
• 子供の栄養失調　赤ちゃんの発育には脂質が重要

カラー

これが私の健康食

鳳蘭／鎌田實／大海淳／谷川真理

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