LOVE COFFEE!

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LOVE COFFEE!

自宅がカフェになる おいしいコーヒーガイド

ISBN:9784022744098
定価:1080円(税込)
発売日:2008年9月9日
A4変ワイド判   100ページ  無線綴じ  アエラムック AERA COFFEE 

品切れ・再販未定

amazon.co.jp

紀伊国屋書店

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豆選びから淹れ方まで
お気に入りの1杯が必ず見つかる!

巻頭エッセイ

「コーヒーを淹れる一連の行為は、 どこか、茶道に似ている。」 

小川 糸(作家)

01  Welcome to coffee world!

   コーヒーの世界へようこそ

おいしいコーヒー 5つのキーワード

01 Specialty

“おいしい”の新基準 スペシャルティコーヒーとは
世界で一番おいしい農園は? コーヒー豆の最新トレンド


02 Roast

フレーバーのために“酸”を守れ 焙煎の大変革が起きている


03 Grind

家庭用ならほぼオールマイティ “中挽き”の懐深さがうれしい


04 Cupping

お気に入りの1杯を見つける 雨宮塔子さんがカッピングに挑戦


05 Espresso

シアトル系から本場の味へ エスプレッソ人気、拡大中!
気鋭のバリスタが教える エスプレッソの楽しみ方


ONE POINT ADVICE

ひと手間かけることで、コーヒーがさらにおいしくなります。

OKINAWAルポ

日本生まれのコーヒー豆に会いに、沖縄へ旅立ちました

02  Technique of making a great cup of coffee

   名店に聞きました。
   簡単!おいしいコーヒーの淹れ方

■堀口珈琲代表 堀口俊英氏
■丸山珈琲店主 丸山健太郎氏
■CAFE ROSSO店主 門脇洋之氏
■GREENS Coffee Roaster店主 巌 康孝氏

ペーパードリップ/プレス/エスプレッソ&カプチーノ/デザイン・カプチーノ/アレンジ・コーヒー/サイフォン/アイスコーヒー

COFFEE×SWEETSのマリアージュ

コーヒーとスイーツ、幸福な関係

洋菓子編/和菓子編

INTERVIEW

COFFEEのある生活

アン・サリー(シンガー)/辻口博啓(パティシエ)/渡辺有子(料理家)/ 秋田道夫(プロダクトデザイナー)

03  Coffee×Products

   リラックス・タイムを楽しく彩る
   コーヒー・アイテム

Chemex Design

世界中で愛されるコーヒーメーカー
「ケメックス」を知っていますか?


ドリッパー&サーバー/ミル&ポット/コーヒーメーカー/エスプレッソマシン/ プレス&サイフォン&その他

丸山珈琲 丸山健太郎さんの取り組み

スペシャルティコーヒーを求めて 世界を駆け巡る “マルケン”さんのコーヒーオデッセイ


スーパー、デパート、コーヒー・チェーンで出合える ご近所さんのおいしいコーヒー


COFFEE COLUMN

コーヒーのサステイナビリティー
コーヒーの効能


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