料理家ハンターガール奮戦記

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料理家ハンターガール奮戦記

ジビエの美味しさを知らないあなたへ

井口 和泉  

ISBN:9784023313620
定価:1620円(税込)
発売日:2015年2月20日
四六判並製   228ページ 

養殖鯛より天然鯛のほうが美味しいように、家畜肉よりジビエのほうが美味しい。
日本人と肉食の関係は、まだどこかよそよそしい。
「高い」「クサい」と敬遠されてきたジビエの魅力を伝えるべく
フレンチ料理家の狩猟女子が立ち上がった――。

日本人には「ジビエは臭いし硬い」と食わず嫌いの人が多い。しかし、初めて食べた人は、その美味しさに驚続きを読む

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