梅干し・梅レシピの基本
はじめてでもおいしくできる
梅干し・梅レシピの基本
小川 睦子
ISBN：9784023330320
定価：1320円（税込）
発売日：2015年4月7日
Ｂ５変判並製 128ページ
梅の実の収穫やシソの出回り時期など、自然の恵みと四季の流れに合わせておこなう梅しごとをカレンダーとともにわかりやすく紹介。
赤梅干しやカリカリ梅など、さまざまな梅干しの作り方を丁寧に解説し、さらに梅酒、ジャム、シロップレシピなど、1〜2kgの梅で気軽にできるレシピを豊富に収録。とことん梅づくしの一冊です。梅干し、梅酒、梅シロップ、梅ジャム、梅肉エキスなどのポピュラーなものから、青梅醤油、梅味噌などなど、季節の香りや彩りを楽しめるレシピも。また、自家製の梅干しや梅肉、梅酒、梅シロップなどを使ったアレンジレシピも満載で、梅しごとシーズン以外でも活用できる本。
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