発酵料理のきほん
はじめてでも、とびきりおいしくなる！
発酵料理のきほん
清水 紫織 著
ISBN：9784023340404
定価：1430円（税込）
発売日：2021年9月21日
Ｂ５判並製 128ページ
発酵食がいいとわかっていても、どう取り入れていいか、またおいしいレシピを知りたい人に向けて、発酵料理のきほんを解説。発酵料理をつくる基本調味料から、季節ごとの献立や、発酵おかずを、肉、魚、野菜別に展開。本書のレシピを日々の食事に取り入れればからだにいいことばかり。簡単でシンプルなレシピが多いので初心者にもおすすめ。
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