シェフ7人のおうちレシピ 4号

このエントリーをはてなブックマークに追加

バックナンバー

シェフ7人のおうちレシピ 4号

定価：524円（税込）
発売日：2007年10月23日
  4号 

品切れ・再販未定

秋の魚

村田じゅん子の「お気楽ごはん」

(4)昔は嫌いだったのに・・・・・・／中国人はサーモン好き


シェフの厨房 No.4

村田吉弘さんの包丁


  • 秋サバのタイ風レッドカレー
  • サンマのハーブ焼き ニース風サラダ
  • 塩鮭のライスグラタン

  • 戻りガツオのたたきサラダ
  • 鮭の漬け焼き
  • サンマの土佐煮

  • アクアパッツア
  • サバの香草焼き
  • 魚介ときのこのカルトッチョ

  • 秋鮭の香りぴり辛ソースがけ
  • イワシの甘酢ソースがけ
  • サンマのぴり辛煮

  • サバのみそ煮
  • 煮穴子と焼き豆腐の炊き合わせ
  • 焼きサンマの重陽あえ

  • 秋鮭の炒めもの レタス包み
  • イボダイのトウチ蒸し
  • カツオとルッコラのゴマあえ

  • サーモンのソテー ベルモット風味
  • サンマの香草パン粉焼き
  • 海の幸のリゾット

今週のキラリシェフ

(4)「赤坂璃宮 銀座店」 譚 澤明さん


こうちゃんの
「作ってみました！ シェフレシピ」(4)