「麺は男、スープは女」―― 麺・スープ・具材・器が一体となったとき、一杯のラーメンは宇宙になる！ “ラーメンの鬼”佐野実が、ラーメンの最前衛40軒を、客にはなかなかわからない職人の視点で味わいつくす革命的ラーメンガイド！ ラーメン新世紀を担う“佐野JAPAN”座談会と“ラーメンの神”大勝軒会長山岸一雄氏との対談も収録。
★のネット書店は、在庫のない場合や取扱いのない場合があります。
