遺伝子が喜ぶ長生きごはん
遺伝子が喜ぶ長生きごはん
タウリンとマグネシウムの健康パワー
サトウ サンペイ 絵 ／ 家森 幸男
ISBN：9784022616838
定価：880円（税込）
発売日：2010年11月5日
Ａ６判並製 208ページ
品切れ・再販未定
20年以上にわたって南米、アフリカからモンゴル、北欧まで、世界61地域で疫学調査をしてきた“冒険病理学者”が見つけた、長生きできる食事とは？ 延べ1万5000人以上に及ぶ血液や尿を分析、長寿の人たちに共通するもの──それが、豊富なタウリンとマグネシウムだった！ 縄文期の食事にヒントをつかんだ著者が、海草、木の実、豆類、貝類を主体とした、現代にふさわしい健康メニュー「縄文膳」を提唱する。
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