かしこいおかず
ひと工夫で美味しく！
かしこいおかず
朝日新聞生活グループ 編
ISBN：9784022512710
定価：1430円（税込）
発売日：2015年5月20日
Ｂ５判並製 112ページ
品切れ・再販未定
朝日新聞連載の人気コーナー「かしこいおかず」(2013年4月〜2014年3月)のレシピを収録した待望の一冊！ かしこくひと手間を加えれば、とびきりおいしい一皿に！
「パサつかず、肉をふっくらと焼き上げる」、「鯛おこわを電子レンジでシンプルに料理する」「いかのわたでもう一品」……食材の美味しさを生かすアイデアから余った食材の有効活用まで、ひと工夫を加えればぐっと美味しくなる料理のコツ、台所の智恵が満載です。人気の料理講師陣によるていねいなレシピ解説で、プロセス写真も豊富に掲載。料理ビギナーにもお薦めの一冊です！
料理レシピ例
◆肉類：鶏のオレンジ煮、簡単サルシッチャ、牛肉と春キャベツの春巻き ほか
◆魚介類：さんまのさっぱり煮、アクア・パッツァ、えびマヨのサラダ仕立て ほか
◆野菜類：くたくた野菜のグラタン、バーニャカウダ、たけのこ煮、かぶのふろふき ほか
◆ご飯、麺、パン類：キャベツチャーハン、フライパン親子丼、トマトカレー、鯛おこわ、パエリア、まかないアーリオ・オーリオ、ゴーヤーとあさりのチヂミ ほか
◆汁もの、スープ：ズッキーニのスープ、たらと大根の汁、白菜ロールの和風ポトフ、白味噌雑煮 ほか
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