名産地アメリカはバーモント州で発行された、リンゴのすべてが分かる本。料理のレシピは、ヨーロッパ各国からの移民の子孫が伝えるサラダからメインディッシュ、デザートまで豊富。生食中心の日本に、新たな食文化を提言する。
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