料理と茶の湯とのかかわりを人生の両輪に、懐石の風情・趣向を演出した献立や松花堂弁当の創案など、近代日本料理を革新した「吉兆」創業者の業績と生涯。入江泰吉撮影の記念碑的な料理と愛蔵美術品の写真とともにその神髄を紹介。
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