カビはすごい！
カビはすごい！
ヒトの味方か天敵か!?
浜田 信夫
ISBN：9784022619709
定価：814円（税込）
発売日：2019年6月7日
Ａ６判並製 304ページ
品切れ・再販未定
カビの実態は意外に知られていない。
ヒトに害を与えもすれば、画期的な医薬品も生んでいる。
チーズ、醤油、日本酒、鰹節・・・・・・日本の食卓には不可欠だ。
カビ臭は不快だが、ルーペをのぞけばそこはお花畑。
食品、洗濯機、浴室のカビなどの事例からその正体、つきあい方を探る。
『人類とカビの歴史』改題。
【内容】
第1章 カビの正体――善玉、悪玉、日和見
第2章 食品にカビが生えた！
第3章 我が家の同居人はどんな存在？
第4章 カビの恐怖、カビの恩恵
第5章 カビとの付き合い方
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