乾物キッチン
乾物キッチン
上手な使いこなしと新発想のおいしいレシピ
山上 公実 著
ISBN：9784023335158
定価：1980円（税込）
発売日：2026年11月9日
B5判並製 144ページ
切り干し大根やひじきなど定番乾物はもちろん、ドライトマトやクスクスなども活用した和・洋・中・エスニックの多彩な料理を紹介。日々の食事から防災備蓄の活用まで、これまであまり知られていなかった乾物の“使える”一面がわかる。著者は、京都で国内外の生徒に人気の料理教室を主宰。読んで楽しい乾物図鑑も収録。
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