「ぼたもち」と「おはぎ」の違いは？「べらぼうやき」とはどんな菓子か？虎屋につとめる著者が、和菓子にちなむエピソード満載でおくる、究極の和菓子本。カラー図版多数。甘党和菓子派美術家・森村泰昌による巻末エッセイも必読！
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