朝日新聞週末版「be」で人気を博した連載「プロの食材」の単行本化。和・洋・中の有名シェフが愛用する“名食材”の生産者を徹底取材し、ご馳走レシピとともに紹介。舌がとろけるシェフの味が家庭でも楽しめる。お取り寄せ情報付き。
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