おいしい！築地完全ガイド

別冊・ムック
「食」のプロがすすめる
おいしい！築地完全ガイド
定価：1572円（税込）
発売日：2005年9月14日
A4ワイド版　 130ページ　 無線綴じ　 [ アサヒオリジナル ]　
品切れ・再販未定
場内の名店から24時間入れるお店まで

築地完全ガイド

足を運んだ131店

WEB版『築地場内飲食店ガイド』はこちら

食べる

築地に行ったら必ず食べたい

寿司

  • 場内の寿司は、一味違う
  • バラエティで勝負の場外
  • 個性溢れる界隈の寿司

「食」のプロたちが通い詰める

場内の食堂

  • 魚料理ならココに
  • 市場の満腹メニュー
  • 丼はココが熱い！
  • 大人数で入れる店
  • 麺のうまい店
  • 喫茶でちょっと休憩
  • 洋食の真髄がココに
  • お土産を買って帰ろう

目的に応じた「食」めぐりができる

場外の食堂

  • 名物の一杯を露天で食べる
  • 安くてうまい魚を喰らう
  • 人気の定番ランチをいただく
  • 河岸の喫茶で一服
  • 夜の築地で一献

買う

場内でプロの調達品を買ってみたい！

場外のお買いもの、教えます！

訊く

築地の達人に訊く

河岸のお気にいり

  • 料理記者歴50年　岸朝子
  • コラムニスト　泉麻人
  • 朝日新聞社編集委員　加藤千洋
  • 料理研究家　丸元淑生
  • 俳優　梅宮辰夫

超一流の料理人に学ぶ

場内仲卸の仕入れ、買い出し

  • 分とく山　野崎洋光
  • アクアパッツァ　日高良実
  • マルディグラ　和知徹
  • 龍吟　山本征治
  • 鮨 青木　青木利勝

場内・場外で街頭インタビュー

築地でなにを買いました？　食べました？

歩く

歴史と情緒がいまなお残る

築地界隈の街を歩く

  • 東銀座～築地
    「銀ブラ」のその先へ
  • 築地本願寺界隈
    「聖路加さん」が守るハイカラな街
  • 勝どき・月島・佃
    隅田川対岸の情緒ある下町

コラム

  • 築地へのアクセス方法
  • 築地の24時間
  • 築地と魚の春夏秋冬
  • 市場のシステム　仲卸エリアで買い出しができる？
  • 波除神社と河岸の一日【河岸の8つ道具】
  • 仲卸業者に聞く買物の作法
  • 築地の安全管理をする衛生局
  • 築地のイベント
  • 築地市場の歴史と変遷【日本橋から豊洲移転まで】
  • 築地の基本データ

MAP

築地全体マップ

【場内】魚がし横丁マップ

【場内】水産・青果仲卸マップ

【場外】場外市場マップ

【場外】もんぜき通りマップ

【界隈】東銀座～築地マップ

【界隈】本願寺界隈マップ

【界隈】勝どき・月島・佃マップ