小薇の愛しい上海料理
小薇の愛しい上海料理
大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイ
ISBN：9784023302822
定価：1650円（税込）
発売日：2008年6月6日
Ｂ５変判並製 112ページ
品切れ・再販未定
新進の女性中国料理家として注目を集めている小薇（シャウ・ウェイ）が、故郷である上海の家庭料理の魅力と作り方を伝授。中国四大料理の中でも、塩、黒酢、紹興酒中心の味付けが特徴の上海料理は日本人の味覚に最もよく合うが、これまで本格的な上海料理本はなかった。街の中国料理店では食べられない驚くほどおいしい上海の伝統的家庭料理ほか冷菜・主菜・ご飯・スープ･点心・麺・スイーツの61レシピを紹介！
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