シェフ7人のおうちレシピ 27号

分冊百科
シェフ7人のおうちレシピ
シェフ7人のおうちレシピ 27号
定価：524円（税込）
発売日：2008年4月8日
27号　
品切れ・再販未定
バックナンバー

夏の魚


  • スズキの白ワイン蒸し
  • アジのたたき風サラダ
  • ハモのフリット ラビゴットソース添え

  • アジの梅煮
  • タチウオの幽庵焼
  • 鰻巻き

  • イサキの蒸しもの 酸辣ソースがけ
  • 穴子の巻き揚げ おろし麻辣ソース
  • スズキとトマトのあっさり炒め トマトカップ詰め

  • アジとナスのミルフィーユ 梅風味
  • スズキのグリエ ミニトマトの黒甘酢ソース
  • 剣先イカのスリースパイス炒め

  • マグロのステーキ ホースラディッシュソース
  • カツオのたたき イタリア風
  • スズキのカリカリ焼き 青ジソソース

  • 穴子とアスパラガスのスパイス炒め
  • タチウオの香り揚げ
  • ハタのあっさり塩炒め

  • イワシの肝ソテー
  • アジ天吸い
  • タコめし

今週のキラリシェフ

(27)　「cooking place Numahata」沼畑道子さん


こうちゃんの
「作ってみました！ シェフレシピ」(27)


村田じゅん子の「お気楽ごはん」

(27)　塩サバプリーズ／食べられないもの


シェフの厨房 No.27

中嶋貞治さんの包丁と砥石

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