朝日新聞連載中の1年分が一冊に。素材のうまみの底力、包丁次第の食感……。季節の食材を生かし、おいしさを引き出すコツのコツを満載。「鍋の中のタイミング」をじっくり読んで、いざ台所へ！食卓の定番にしたい上質の日本料理の数々。
★のネット書店は、在庫のない場合や取扱いのない場合があります。
