検索結果
キーワード入力値
該当数は 2 件、全 1 ページです。
1600円（本体価格）/1760円（税込価格）
大根、キャベツ、アジやイワシを達人はどう料理するか。日本料理の味付けの極意、上味、下味のきかせかたとは。季節の料理52品を紹介しつつ、レシピ頼りにならずに豊かな食卓を調える知恵が満載。朝日新聞好評連載、待望の続編。
1600円（本体価格）/1760円（税込価格）
朝日新聞連載中の1年分が一冊に。素材のうまみの底力、包丁次第の食感……。季節の食材を生かし、おいしさを引き出すコツのコツを満載。「鍋の中のタイミング」をじっくり読んで、いざ台所へ！食卓の定番にしたい上質の日本料理の数々。