誰にでもある料理をする時間。それは作る人のもの。
心地よく作れて満たされる71のレシピ
雑誌『AERA STYLE MAGAZINE』で約8年にわたって連載されてきた珠玉のレシピの数々を一冊に。旬の食材で手早くつくれるサラダやパスタ、作り置きしてもいい煮込み料理など「料理の時間」を味わうためのレシピ集。
(本書で紹介している料理の一例)
■春から夏の彩り豊かな野菜の料理
野菜の重ね蒸しサラダ/初夏のサラダ/いわしのオリーブオイル焼き/夏野菜のトマトカレー/あじフライのサンドイッチとコールスロー
■季節の素材
トマトとモッツァレラチーズのサラダ/チキンソテー ミニトマトのソテー添え/なすのフライ チーズ風味/ズッキーニとアンチョビのソテー/菜の花とあさりのパスタ/かつおのたたきサラダ
■秋から冬の温まる煮込みとオーブン料理
ハッシュドビーフと卵とチーズのグリーンサラダ/ポテとビーツのサラダ/塩漬け豚肉と野菜のスープ/チコリと白菜、ムールのクリーム煮/たらと野菜のスープ/牛肉のビール煮/野菜とマカロニのグラタン/豚肉、あさりと野菜の鍋
(著者プロフィール)
長尾智子(ながお・ともこ)
フードコーディネーター。書籍や雑誌の執筆、食品や器の企画やディレクション、食にまつわる提案を主に活動する。著書は『ティーとアペロ』(柴田書店)、『食べ方帖』(文化出版局)など多数。
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