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てんさい糖やきび砂糖（白砂糖不使用）、米粉、全粒粉、米油、豆乳、おから、甘酒など、体にやさしい素材をとり入れた、まいにち食べられる軽やかなお菓子を紹介。しっかりおいしくて、食べた後も罪悪感を感じずに体にすっとなじむお菓子です。 1　まいにちのおやつ 米粉のクッキーやサブレ、おからのスコーン、豆腐ドーナツ、全粒粉のクレープなど、ワンボウルで手軽に作れる粉のおやつを中心に紹介。 2　ケーキいろいろ 米粉のショートケーキ、甘酒チーズケーキ、ブラウニー、キャロットケーキ、レモンケーキなど、定番ケーキを軽やかに仕上げました。 3　ひんやりスイーツ 豆乳を使ったプリン、寒天デザート、甘酒アイス、ヨーグルトアイスバーなど、口溶けがよくて低カロリーの冷たいお菓子がたくさん。