冷凍保存&解凍テク

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無駄にしない!おいしく食べ切る!

冷凍保存&解凍テク

鈴木 徹 監修 / 牛尾 理恵 料理 

ISBN:9784023340770
定価:1430円(税込)
発売日:2022年7月20日
四六判並製   256ページ 

「テク」シリーズの最新刊は「冷凍保存と解凍」。コロナ以降、家食需要の高まりから、冷凍食品のニーズや食品を保存する傾向が強まっています。本書では、冷凍ストックしておくと便利なレシピや、肉、魚介、豆、乳製品、野菜、果物、ごはん、麺など食材別に冷凍法とおいしく食べる解凍法を紹介する。

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