冷凍保存＆解凍テク
無駄にしない！おいしく食べ切る！
冷凍保存＆解凍テク
鈴木 徹 監修 ／ 牛尾 理恵 料理
ISBN：9784023340770
定価：1430円（税込）
発売日：2022年7月20日
四六判並製 256ページ
「テク」シリーズの最新刊は「冷凍保存と解凍」。コロナ以降、家食需要の高まりから、冷凍食品のニーズや食品を保存する傾向が強まっています。本書では、冷凍ストックしておくと便利なレシピや、肉、魚介、豆、乳製品、野菜、果物、ごはん、麺など食材別に冷凍法とおいしく食べる解凍法を紹介する。
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